Notre histoire
Nous n’avons jamais voulu ouvrir un hôtel
Nous avons imaginé le lieu dans lequel nous aimerions être accueillis. Un endroit avec seulement deux lodges, assez de silence pour oublier le monde extérieur et suffisamment de temps pour recevoir chaque voyageur nous-mêmes
Gilles & Fabien
Souki est né d’une envie très simple
Celle de créer un lieu qui ne ressemble ni tout à fait à un hôtel, ni tout à fait à une maison d’hôtes. Un lieu intime, ouvert sur la nature, où nous pourrions accueillir peu de voyageurs et prendre véritablement soin de chacun.
Nous avons choisi Cabrières, au cœur de l’Hérault, pour ses vignes, sa garrigue et le Pic de Vissou qui accompagne chaque journée. Avant même d’imaginer les lodges, nous étions déjà attachés à cette terre, à sa lumière et à sa manière de vivre.
C’est ici que Souki a trouvé sa place.
Un choix fondateur
Deux lodges. Pas davantage
Nous aurions pu construire plus. Nous avons préféré préserver le calme, l’espace et cette sensation rare d’avoir la nature presque pour soi.
Deux lodges nous permettent de continuer à accueillir personnellement chaque voyageur, de préparer les dîners, de composer les expériences et de rester attentifs aux détails qui transforment réellement un séjour.
Chaque lodge possède sa propre piscine privée chauffée, sa terrasse et son horizon. Aucun espace commun. Aucun lieu à partager. Seulement votre refuge et le temps d’en profiter.
Nous n’avons jamais cherché à recevoir davantage. Seulement à recevoir mieux.
Notre manière de faire
Être là. Puis savoir nous effacer
Lorsque vous arrivez à Souki, il n’y a ni comptoir ni réception impersonnelle. C’est l’un de nous deux qui vous ouvre le portail, vous accompagne jusqu’à votre lodge et vous fait découvrir le lieu.
Nous restons disponibles tout au long de votre séjour, pour réserver un massage, préparer une surprise, partager une adresse ou simplement répondre à une question.
Mais nous savons aussi disparaître. Parce qu’une fois installé, ce dont vous avez surtout besoin, c’est de calme, d’intimité et de liberté.
Notre rôle est simple : être présents lorsqu’il le faut, puis laisser le lieu faire le reste.
De notre cuisine à votre lodge
Pendant que vous profitez, nous cuisinons
Le soir, nous composons et préparons nous-mêmes votre dîner. Nous cuisinons au rythme des saisons, avec les récoltes de notre potager et les produits frais, locaux et biologiques de producteurs que nous connaissons.
Le matin, le pain de Loïc, les œufs de nos poules, les confitures de La Fée Confiot, nos yaourts maison et les fromages de Véro rejoignent votre petit-déjeuner.
Ces noms comptent pour nous. Derrière chaque produit, il y a une personne, un savoir-faire et une relation construite au fil du temps.
Nous vous servons ensuite le dîner dans votre lodge. Il n’y a pas de salle de restaurant, pas de table voisine et pas de moment à partager avec d’autres voyageurs. Seulement le vôtre.
Vivre Souki
Le lodge n’est que le début
Nous avons imaginé Souki pour que vous puissiez vivre pleinement votre séjour sans avoir à quitter votre refuge : les massages dans votre lodge, le Janzu dans votre piscine, le yoga sur votre terrasse, le petit-déjeuner dans votre tisanerie et le dîner que nous vous apportons.
Ces expériences ne sont pas des options ajoutées à une nuit. Elles font partie de la manière dont nous avons pensé le lieu : un séjour composé selon vos envies, où chaque moment vient naturellement jusqu’à vous.
Chez nous, à Cabrières
Un lieu appartient aussi au pays qui l’entoure
Souki est profondément lié à Cabrières et à cette partie de l’Hérault. Le Pic de Vissou veille sur le domaine ; le Salagou, Mourèze, les vignobles et la Méditerranée dessinent les alentours.
Nous partageons volontiers les sentiers que nous parcourons, les domaines que nous aimons et les endroits que nous choisirions nous-mêmes pour passer une journée. Et si vous préférez finalement ne pas quitter votre piscine, nous le comprendrons parfaitement.
Depuis le premier jour
Le plus beau compliment reste de vous voir revenir
Nous sommes heureux des distinctions reçues par Souki et reconnaissants envers les guides qui ont choisi de parler du lieu.
Mais ce qui nous touche le plus, ce sont les voyageurs qui reviennent. Ceux qui retrouvent leur lodge, leurs habitudes et cette sensation particulière éprouvée lors de leur premier séjour. Parce qu’un lieu commence véritablement à compter lorsque l’on a envie d’y revenir.
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Bienvenue chez nous
Ce que nous espérons pour vous
Que vous cessiez de regarder l’heure pendant quelques jours.
Que votre téléphone reste un peu plus souvent posé. Que vous gardiez le souvenir d’un premier bain, d’un dîner sur votre terrasse, d’une lumière sur le Pic de Vissou ou d’un matin qui n’avait aucune raison de commencer trop vite.
Et qu’au moment de repartir, vous ayez déjà un peu envie de revenir.
Gilles & Fabien
Vérifier les disponibilitésDeux lodges seulement. Nous serons heureux de vous accueillir chez nous.
Les Lodges
Deux maisons, deux façons d'habiter la colline. L'Arbre Perché sous les chênes, Les Nuages face au grand large des garrigues.
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