Le pays autour de nous
L’Hérault que nous avons choisi avant de construire Souki
Si Souki est ici, ce n’est pas un hasard. Avant même d’imaginer les lodges, nous sommes tombés amoureux de cette partie de l’Hérault
Cabrières, Hérault
Un paysage qui change le rythme
Ici, les vignes côtoient la garrigue. Les terres rouges rencontrent les eaux du Salagou. Les sentiers montent vers des panoramas que l’on n’attend pas toujours si près de la Méditerranée.
C’est cette nature encore préservée, et la lumière qui la transforme au fil des heures, qui nous ont donné envie de nous installer à Cabrières.
Aujourd’hui, nous avons simplement plaisir à la partager avec vous.
À quinze minutes
Le lac du Salagou
À quinze minutes de Souki, le lac du Salagou offre l’un des paysages les plus saisissants de l’Hérault. Ses eaux bleues contrastent avec les terres rouges de la ruffe et dessinent un décor qui change avec la lumière. Le matin, on y vient pour le calme. L’après-midi, pour une baignade, une balade ou quelques heures en paddle. Le soir, pour regarder le soleil embraser les reliefs.
C’est un lieu que nous conseillons souvent. Nos voyageurs en reviennent presque toujours avec l’impression d’être partis beaucoup plus loin.
À moins de dix minutes
Le cirque de Mourèze
À moins de dix minutes des lodges, le cirque de Mourèze dévoile un paysage minéral façonné par des millions d’années d’érosion. D’immenses colonnes de pierre dessinent un labyrinthe naturel où les sentiers se faufilent.
Notre conseil : partez tôt.
Lorsque le soleil se lève sur les roches blanches, le lieu retrouve tout son silence. Vous aurez peut-être même le sentiment de l’avoir pour vous seuls.
Au pied du domaine
Les vignobles de Cabrières
Vous séjournez au cœur de l’un des plus anciens terroirs viticoles du Languedoc. Cabrières est une terre de schistes, connue pour ses rosés de gastronomie, ses rouges de caractère et quelques cuvées que l’on trouve rarement ailleurs.
Au fil des années, nous avons appris à connaître les femmes et les hommes qui les élaborent. Nous serons heureux de vous orienter vers les domaines que nous aimons : ceux où l’on prend encore le temps de raconter un vin avant de le faire déguster.
Depuis le domaine, à pied
Le Pic de Vissou
Impossible de séjourner à Souki sans lever les yeux vers lui. Le Pic de Vissou accompagne chacune de vos journées. Depuis le domaine, plusieurs sentiers permettent de rejoindre son sommet. Là-haut, la vue s’ouvre sur les vignes, les reliefs de l’Hérault et, lorsque le ciel est dégagé, jusqu’à la Méditerranée.
C’est notre balade préférée. Et celle que nous recommandons presque toujours.
À quarante minutes
L’étang de Thau & la Méditerranée
En une quarantaine de minutes, le paysage change. Les collines laissent place aux canaux de Sète, aux plages sauvages, aux parcs à huîtres et aux petits ports de l’étang de Thau.
Le temps d’un déjeuner au bord de l’eau, d’une dégustation d’huîtres ou d’une promenade face à la Méditerranée.
Puis vient souvent le même plaisir : retrouver le calme de Souki en fin de journée.
La conciergerie
Nous partageons nos adresses
Chaque voyageur découvre le territoire différemment. Certains partent marcher. D’autres visitent les domaines viticoles. Certains recherchent une table. D’autres préfèrent les villages, les marchés ou les artisans.
Nous partageons volontiers les adresses où nous retournons, nos itinéraires favoris et les lieux que nous fréquentons nous-mêmes. Parce que les meilleurs conseils sont souvent ceux que l’on ne trouve pas dans un guide.
Les Lodges
Après les vignes et les causses, il reste à rentrer. Deux maisons vous attendent, chacune tournée d'un côté différent de la colline.
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